Agricultores doam produtos frescos para a Feeding San Diego

Dec 25, 2023

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ESCONDIDO, Califórnia — As fazendas locais estão desempenhando um papel vital no fornecimento de alimentos frescos para as famílias locais que sofrem de insegurança alimentar em parceria com a Feeding San Diego, uma organização de combate à fome. Faz parte de seu esforço aumentar a quantidade de alimentos que é 'economizada' alimentando as pessoas em aterros sanitários e aumentando a quantidade de alimentos ricos em nutrientes e frescos no abastecimento da organização.

"Acho que essas relações com fazendas locais estão realmente no centro de uma forma realmente moderna de alívio da fome", disse Carissa Casares, gerente sênior de comunicações da Feeding San Diego. “Não apenas distribuindo enlatados, não apenas distribuindo alimentos que não são frescos, e realmente tentando avançar para obter alimentos frescos”.

Seu lema é alimentar as pessoas, não os aterros, e com mais de 200 fazendas locais em sua lista, a Feeding San Diego está ajudando a reduzir o desperdício de alimentos, reduzir as emissões de gases de efeito estufa e levar produtos orgânicos locais para famílias famintas. Uma parceria que eles promovem desde 2019 - é a da Mountain Meadow Mushrooms em Escondido.

"Bem, para nós, é uma situação em que todos saem ganhando porque não precisamos baixar os preços para fornecedores ou nossos clientes e, ao mesmo tempo, estamos ajudando a comunidade", disse Roberto Ramirez, presidente da Mountain Meadows Mushroom Farm .

"Portanto, os cogumelos estão muito mais próximos dos humanos do que das plantas", disse Robert Richardson, sócio da Mountain Meadow Mushrooms à CBS 8. "Eles não são produtores de sua própria molécula de energia. espécies animais nas quais eles estão crescendo. Portanto, a química deles é muito semelhante à nossa.

A parceria ajuda a combater as mudanças climáticas, já que os alimentos que apodrecem em aterros sanitários emitem uma quantidade significativa de gases de efeito estufa na atmosfera. Mas a Mountain Meadow Mushrooms vai além ao compostar qualquer um de seus resíduos e, em seguida, oferecer esse solo composto ao público gratuitamente.

"É uma daquelas coisas que gostamos de bom karma por toda parte", acrescentou Ramirez. "Então, se pudermos encontrar alguém que ame cogumelos grátis quando tivermos em excesso, continuaremos fazendo isso."

70% das 35 milhões de refeições que a Feeding San Diego distribui anualmente são resgatadas antes de irem para o lixo. Em alguns casos, vem de mercearias ou restaurantes, mas também de fazendas. A Feeding San Diego estima que essas parcerias evitaram que 28 milhões de libras de alimentos fossem para aterros sanitários.

"A fome não é um problema de abastecimento, é um problema de distribuição", diz Casares. “Portanto, nossa organização sem fins lucrativos realmente trabalha para conectar os pontos entre as pessoas que têm comida e as pessoas que precisam de comida”.