Alguns bons alimentos para o cérebro

Apr 13, 2023

Comida como coluna de remédio

Um dos meus produtores locais favoritos é o Garryhinch Mushrooms, uma fazenda familiar de cogumelos orgânicos nas margens do Barrow em Portarlington, na fronteira entre Offaly e Laois. Eles cultivam cogumelos exóticos deliciosos e nutritivos em madeira sustentável. Um cogumelo que eles cultivam é chamado Lion's Mane, geralmente encontrado em pó por dez vezes o preço da versão fresca. Diz-se que protege contra Alzheimer e demência, alivia a depressão e a ansiedade, reduz a inflamação e também protege contra doenças cardíacas, câncer e diabetes.

As condições cognitivas atingiram níveis epidêmicos em nossa sociedade; autismo, depressão e Alzheimers tornaram-se assustadoramente prevalentes.

A doença de Alzheimer está cada vez mais associada ao metabolismo prejudicado da glicose e muitas vezes referida como 'diabetes tipo 3', o cérebro está faminto por combustível e as pessoas com perda de memória tendem a depender ou desejar alimentos açucarados e carboidratos refinados, mas as gorduras são uma fonte de combustível muito melhor e oferecem uma saciedade muito maior, mantendo-nos saciados por mais tempo.

Dietas ricas em carboidratos refinados e com baixo teor de gordura são um desastre, mas mudar para grãos integrais e gorduras saturadas adequadamente preparados, embebidos ou fermentados que nossos corpos podem digerir e absorver facilmente ajuda a alimentar o cérebro. Nossos cérebros são órgãos muito famintos, eles compõem 2% do peso do corpo, mas usam 20% da ingestão diária de energia, o que significa que um quinto do que comemos alimenta nossos pensamentos, emoções, concentração e aprendizado. Quando você pensa dessa maneira, começa a ver como uma dieta de alimentos processados, com alto teor de açúcar e carboidratos refinados pode causar depressão, dificuldades de aprendizado e perda de memória.

Alguns bons alimentos para o cérebro

- O óleo de coco/óleo MCT são triglicerídeos de cadeia média, ácidos graxos saturados, que ajudam a levar oxigênio ao cérebro. O óleo de coco é estável quando aquecido, ao contrário dos óleos vegetais, tão bons para fritar e refogar. O óleo MCT pode ser adicionado ao café da manhã.

- A manteiga deixa tudo mais gostoso, além de ser uma gordura importante para a digestão e saciedade. As pastas para barrar processadas com baixo teor de gordura são desprovidas de nutrientes e contêm gorduras trans nocivas que aumentam a necessidade de antioxidantes do corpo.

- Frutas e legumes ricos em antioxidantes, escolha orgânicos ou cultive o seu próprio, tanto quanto possível, para evitar produtos químicos, como pesticidas e herbicidas.

- Cogumelos medicinais, como juba de leão, chaga e reishi, têm sido associados à saúde cognitiva e são ricos em importantes vitaminas do complexo B.

- Os ovos são um alimento fantástico para o cérebro, especialmente a gema, cheia de gorduras úteis e vitaminas que ajudam no funcionamento do cérebro.

- Órgãos ricos em vitaminas do complexo B ajudam a alimentar o cérebro. Fígado é bom incluir uma vez por semana.

- Gengibre e açafrão são bons temperos anti-inflamatórios para incluir regularmente como chás ou para dar sabor a sopas, ensopados, caril etc.

Além disso, a atividade física diária, a redução do estresse e a estimulação na forma de interação social são extremamente importantes.

Smoothie de comida para o cérebro

serve 2

1 banana

Pedaços de abacaxi ou bagas

2 xícaras de kefir de leite cru ou leite cru

1 colher de chá de cogumelo juba em pó

1 colher de chá de mel cru

1 gema de ovo

pitada de açafrão

Menta fresca

Misture e divirta-se!

Lynda McFarland é uma terapeuta nutricional local, cheft e co-proprietária da Lowe. & Co Organic Grocery na O'Connell Street, Athlone junto com seu parceiro Eddie Lowe. A Lowe & Co. foi inaugurada em 2016 para fornecer alimentos nutritivos sem produtos químicos que os clientes de nutrição de Lynda tinham dificuldade em obter localmente, como pães de fermento e outros alimentos fermentados, vegetais orgânicos, carne e laticínios. Lynda administra a loja e Eddie administra sua pequena propriedade onde cultivam vegetais e criam galinhas e porcos e, esperançosamente, este ano, abelhas para o mel. A Lowe & Co. está aberta de quinta a sábado, das 9h30 às 17h30.